Покупаете журнал (мне, например, больше всего подходит Бурда+ из-за излишней роскошности фигуры :)). Выбираете модель, отмеченную одной или в крайнем случае двумя точками. Моделька должна непременно нравиться. Покупаете подходящий материальчик... и за работу по инструкции из журнала :)
А насчет курсов - я пошла учиться на курсы уже после того, как было сшито очень много всяких кофточек, юбочек, брючек, включая джинсы, курточек и пара горнолыжных костюмов - на курсах объясняют некоторые технологические тонкости, о которых ни в журналах, ни в книжках не пишут...